Крил? Това може да ви звучи като просто странна дума. Или може би смятате, че е поредната модна тенденция в хранителната индустрия. Или пък вече сте се убедили лично в ползите от крила. Каквото и да мнението ви по въпроса, ние сме тук, за да ви предоставим пълноценна информация относно най-голямата животинска маса на планетата ни и нейното значение за нашето здраве.
Какво е крил
Крил са малки ракообразни от семейство Euphausiacea, които се срещат във всички океани и са от изключителна важност за морската екосистема. Както вече казахме, тези създания представляват най-голямата животинска биомаса на планетата ни. Без тях хранителната верига в океаните ни на практика не би могла да съществува. Милиони години еволюция са позволили на миниатюрните животни не просто да оцеляват, но и да се развиват с огромна лекота.
Името им „крил“ идва от норвежки език и буквално означава „дребна риба“. Крилът е познат на човечеството от столетия и се използва като храна в скандинавските страни от времето на викингите. Днес знаем, че тези малки ракообразни са полезни не само за нас. Те поддържат баланса на почти всички животински видове в океаните.
Крилът се храни основно с фитопланктон (и в малки количества със зоопланктон). Впоследствие, самият той е храна за много видове по-големи морски животни. Консумират го китове, пингвини, тюлени, риби и калмари. Тъй като крилът изминава големи вертикални разстояния всекидневно, това го прави достъпна храна за много животни. Той се среща в плитчините и в по-дълбоките океански води и така достига до всички изброени видове.
Euphausia superba – Антарктически крил
В света има 85 вида крил. Един от най-популярните и често срещани сред тях е Euphausia superba – Антарктически крил. Ракообразните се събират на големи пасажи в студените води на Антарктическия океан, където се придвижват свободно. Смята се, че тежестта само на този вид крил е между 125 милиона тона и 6 милиарда тона. Антарктическият крил тежи повече от всички хора на планетата взети заедно.
За сметка на огромните количества, в които се среща, крилът е изключително дребен и стои ниско в хранителната верига. Тялото му е с максимална дължина от 5 см. Почти напълно прозрачно е и има малки червено-кафяви петънца. Ракообразното се излюпва от яйца, които женските снасят близо до повърхността на водата.
Ако някога сте пътували през Антарктическия океан, възможно е да сте видели специфична светлина, която се движи във водата. Това сияние са именно пасажите от крил. Тези ракообразни имат биолуминисцентни органи, разположени по различни части от тялото си. Светлината, която крилът излъчва е жълто-зелена и с човешко око се вижда за 2-3 секунди.
Искате ли да се запознаете лично с тези специални животни? Имате възможност да го направите от комфорта на дома си. Антарктическата австралийска дивизия е разположила уебкамери над техният личен аквариум с крил. Видеото се обновява на всеки 15 минути и ще ви даде много добра представа за това как изглежда крила, как се движи и защо е толкова важен.
Антарктическият крил – суперхрана за перфектно здраве
Освен че е едно от най-важните животни в океаните ни, крилът е изключително ценен и за нас – хората. Въпреки че в някои части от света той е известен от столетия, ловът му започва да се извършва с комерсиални цели през 70-те години на миналия век.
За да не нарушават баланса на световния океан, през 1981 компаниите, които се занимават с улов на крил подписват специална конвенция. Името й е Convention on the Conservation of Antarctic Marine Living Resources (CCAMLR), а целта й е да се съхранят екосистемите на Антарктическия океан. До днес тази конвенция е международният орган, който следи за правилното събиране на крил и за добруването на всички животински видове, които той храни. Към днешна дата позволеното количество улов на крил е до 5.6 милиона тона годишно.
Може би се питате защо уловът на крил е толкова привлекателен и защо търговията с него е станала толкова популярна през последните 50 години. Отговорът е много прост. Крилът е изключително богат на хранителни вещества и подпомага човешкото здраве по различни начини.
Основното вещество, което се среща в крила са омега-3 мастни киселини. Заедно с тях ракообразните са богати на витамин Д3, както и на антиоксиданти.
Антиоксидантите са от първостепенно значение за здравето на съвременния градски човек. Тези вещества подпомагат неутрализирането и изхвърлянето на свободните радикали от телата ни. Свободните радикали са отпадъчни продукти, които се отделят при различни метаболитни процеси. Ако останат в тялото, те предизвикват необратими щети върху ДНК структурата и тъканите ни. Наслагването им води до оксидативен стрес – отговорникът за процесите на стареене, забавените функции на органите и цялостната липса на енергия.
Тъй като в условията на градската среда се срещаме с твърде много стресори, натрупването на свободни радикали е неизбежно. Ето защо антиоксидантите са наши първи приятели и е важно да приемаме големи количества от тях чрез храната си.
Витамин Д3 е усвоима форма на витамин Д. Това вещество, както всички знаем, се синтезира от телата ни, когато сме изложени на пряка слънчева светлина. Знаете ли обаче, че по последни статистики над 80% от всички хора в света страдат от дефицит на този витамин? Дали това е вследствие на заседналия начин на живот, липсата на време сред природата, замърсяването в града или недостатъчното слънчево греене – не можем да кажем.
Това, което знаем със сигурност е, че липсата на витамин Д прави костите ни крехки и чупливи, води до изменения във функцията на нервната система, събаря имунитета ни и променя настроението ни.
Омега-3 мастните киселини ще обсъдим подробно в следващ материал в блога ни. За сега само ще ви споделим, че те са едни от най-добре изследваните полезни вещества. Доказано подобряват сърдечното здраве, зрението, дейността на черния дроб и мозъка.
Мастните киселини се делят на няколко категории. Категорията есенциални мастни киселини е специфична – тези съединения не могат да бъдат синтезирани от тялото ни и трябва задължително да си ги набавяме през храната.
Особено сега е от първостепенно значение да се грижим за здравето си, да поддържаме висок имунитет и добро състояние на духа. Не пропускайте адекватното суплементиране и се убедете лично в ползите от крила. Поръчайте крил ойл още днес от тук.